Turbochef SOTA

Quick Overview

Odpowiedni dla restauracji typu FastFood.

Model SOTA jest najmłodszym osiągnięciem firmy Turbochef łączącym szybkość, uniwersalność i wydajność.
Obróbka termiczna jest do dziesięciu razy szybsza w porównaniu tradycyjnymi metodami.
Dodatkowym atutem jest możliwość wykorzystania metalowych pojemników, zapewniając zawsze wysoką i powtarzalną jakość obróbki termicznej. Podobnie jak inne piece z rodziny Turbochef model SOTA precyzyjnie dozuje gorące powietrze i energię mikrofalową, aby szybko przygotować produkty bez obniżania ich jakości.

Technologia pieca SOTA:

Nasz system kontroli precyzyjnie steruje dawką wymuszonego gorącego powietrza (umożliwia uzyskanie dokładnych i powtarzalnych efektów obróbki termicznej) i energii mikrofalowej (pozwala na równomierne pieczenie wnętrza produktu), zapewniając jakość i wydajność oraz szybkość obróbki termicznej. Energia mikrofalowa promieniująca z góry oraz odpowiednia wielkość komory pieca pozwala na używanie metalowych pojemników gastronomicznych.

Charakterystyka:
Niezależnie sterowane dwa silniki do pionowej cyrkulacji wymuszonego gorącego powietrza
System mikrofal umieszczony w górnej części pieca
Mieszadło dla równomiernej dystrybucji mikrofal
Integralny konwerter katalityczny pozwalający na użytkowanie bez okapu
Filtr powietrza zewnętrzny
Wywiew w celu dodatkowego ograniczenia emisji zapachów
Ledowy timer do odliczania końcowych 30s
Możliwość zachowania 256 receptur
Aktualizacje menu poprzez kartę SIM
Możliwość pojedynczego lub podwójnego mierzenia temperatury
Możliwość przestawienia pieca z 1 fazy na 3 fazy i odwrotnie
Samodiagnozowanie do monitorowania podzespołów pieca
Możliwość sztaplowania (wymaga stelaża)

Konstrukcja zewnętrzna:
Malowana proszkowo, stal odporna na korozję
Panele frontowe z odlewu aluminium z akcentami chromu matowego
Chłodna w dotyku obudowa; wszystkie powierzchnie poniżej 50 st.C
Ergonomiczny uchwyt do drzwi
Nóżki: 10 cm

Konstrukcja wewnętrzna:
Wnętrze komory wykonane ze stali nierdzewnej 201/304;
W pełni zaizolowana komora grzewcza
Wyjmowany stelaż do pieczenia oraz dolna perforowana płyta

Parametry techniczne:
Wymiary zewnętrzne: 406x754x635 mm
Wymiary komory: 317x266x183 mm
Zasilanie: 400 V lub 230 V
Moc: 6,2 kW
Waga: 77 kg

*Urządzenie nie wymaga ustawienia pod okapem! Posiada integralny konwerter katalityczny pozwalający na użytkowanie bez okapu.

CENA Turbochef Sota
– Prosimy o kontakt: +48 61 876 84 05

Top